加热原理一样!旋风烤箱、气炸锅差别? 行家揭最大不同新

  • 2020-05-22
   图 : nownews/提供

近来「气炸锅」料理食材十分流行,相较于油炸后的食物,油脂减少许多,操作起来更是简单迅速,深受不少主妇喜爱。然而,日前一位妈妈就在 PTT 讨论旋风烤箱和气炸锅的不同,并犹豫到底要先下手购入前者或后者,掀起众人热论,更引来不少行家揭密两者差异。

原 PO 在 PTT「coolclub」表示,由于想弄一些点心给还是婴幼儿的儿子吃,但手残的她观望很久,发现网路上厉害的部落客都用旋风烤箱或气炸锅,不过家里空间不太够,自己是犹豫在 16L 可以上下火控制的烤箱与气炸锅。她也提及,看到很多网路教学说,第一次买烤箱就要买个可以塞鸡的 32L,不然不好用会更麻烦,因此,她相当犹豫,只好询问大家意见「到底要不要下手,还是有什幺因素没有考虑的呢?」

贴文曝光,立刻引发热议,不少内行人纷纷点出两者差异,直指「气炸锅升温快,聚热效果好;烤箱预热久,加热时间较长,有旋风,一边加热,一边散热,但气炸锅温度太高,除非操作很熟,不然照食谱烤西点容易焦。对我而言,气炸锅是料理用,烤箱是甜点用」、「我每天做正餐都用气炸锅,出菜速度比烤箱快多了,酥脆口感烤箱比不了,烤箱只有偶尔烘焙用,速度慢,加热较均匀,两者不能互相取代,说气炸锅算是我做菜的右臂也不为过」、「我买小烤箱,常常用到烤的不均匀,还要花时间翻面,入手气炸锅完全没问题,每天都要使用,它就真的是旋风烤箱,但对我来说超方便」、「用了两天气炸锅,拿来炒青菜、炸鲑鱼、烤猪肉片,觉得是懒人妈妈很需要的器具,但我的烤箱还真的都只有用来做甜点跟麵包就是了...」

另还有网友建议原 PO,「只能选一个会推烤箱,应用广,你文章说要做点心给孩子吃,烤箱最适合,烤箱可做蛋糕、饼乾、披萨、肉串」、「气炸锅比起来烤箱的应用比较广,气炸锅容量偏小。32L 的烤箱两人用很适合,但要有使用的习惯才值得买」、「气炸锅感觉原理是旋风烤箱没错,但我个人有气炸锅跟无旋风大烤箱,觉得两者互相还是有不可取代之处。主要看你想做什幺料理,还有一次要做多少。」(编辑:许苡晴)
▲网友点出旋风烤箱与气炸锅的不同之处。(图/翻摄自PTT)

烤箱炸锅旋风加热犹豫点出


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